Kahve seven birine yılbaşı hediyesi alırken en iyi başlangıç sorusu "ne alsam?" değil, "bu kişi kahvesini nasıl içiyor?" sorusudur. Sabah filtre kahvesini elle demleyen birine kapsül, tam otomatik makinesi olan...

Kurumsal yılbaşı hediyesi seçerken üç soru işin çoğunu çözer: Hediye kime gidiyor (çalışan, müşteri, yönetici)? Kişi başı bütçe ne? Hediye markanı mı taşımalı, yoksa sadece güzel mi olmalı? Kahve bu...

Nitelikli kahve (İngilizcesiyle specialty coffee), tadı, kökeni, işlenme biçimi ya da izlenebilirliği gibi ayırt edici özellikleri sayesinde piyasada ek değer gören kahvedir. Uzun yıllar boyunca bu tanım tek bir sayıya...

V60 ile kahve demlemek için 25 gram orta-ince öğütülmüş kahve, 400 ml 92–94 °C su ve yaklaşık 3 dakika yeterlidir. Önce kahveyi 50 ml suyla ıslatıp 30–45 saniye "bloom" yaparsın,...

French press kullanmak için kalın öğütülmüş kahveyi sıcak suyla 4 dakika bekletir, sonra pistonu yavaşça bastırırsın. Başlangıç oranı 1:15'tir: 300 ml su için 20 gram kahve. Su 92–96 °C olmalı,...

Filtre kahve, öğütülmüş kahvenin sıcak suyla demlenip bir filtreden süzülmesiyle yapılır. En kolay başlangıç tarifi şudur: 250 ml su için 15–16 gram öğütülmüş kahve (öğütme kalınlığı yönteme göre), 92–96 °C...

Evde iyi kahve demlemek için pahalı bir makineye değil, dört değişkeni kontrol etmeye ihtiyacın var: kahve-su oranı, öğütme kalınlığı, su sıcaklığı ve demleme süresi. Bu dördünü doğru ayarladığında V60, French...